1 做法步骤

1.黄油隔水加热至完全融化。

2.倒入消化饼干粉末。

3.搅拌均匀。

4.平铺在6寸不沾圆模底部，放冷藏30分钟。

5.容器放置于隔水的加热锅中，小火。容器中倒入牛奶，加入吉利丁粉，搅拌均匀。

6.加入砂糖搅拌均匀。

7.加入奶油搅拌均匀。

8.奶酪提前取出，室温下软化。

9.酸奶称量好。

10.隔水加热的容器中倒入酸奶、奶酪，搅拌均匀。

11.挤入柠檬汁，搅拌均匀。

12.搅拌至顺滑无颗粒，关火。

13.取出冷藏好的6寸圆模，将奶酪糊过滤到模具内。

14.轻震几下，震荡排出气泡。

15.放冰箱冷藏6小时。

16.凝固后取出。

17.用吹风机吹一下模具四周，模具底部当一个玻璃杯，顶出蛋糕。

18.成品乳酪冻芝士蛋糕。入口即化，酸酸甜甜