1 做法步骤

1.准备好需要的食材。

2.白巧克力加淡奶油隔水融化，加入白兰地酒搅拌均匀。

3.拌匀的白巧克力和奶油装入裱花袋，放入冰箱冷藏。

4.先取100g黑巧克力隔水融化，离火，加入剩余的巧克力搅拌至顺滑无颗粒。

5.黑巧克力液倒入模具中，倒1/2满，旋转模具至巧克力液均匀铺满模具四周，倒掉多余的黑巧克力液。

6.将模具倒扣在烘焙纸上，放入冰箱冷藏10~15分钟至巧克力液凝固。

7.取出模具，倒入内馅至模具的1/3~1/2，然后浇上黑巧克力液至满模。

8.再放入冰箱冷藏10~15分钟，从模具中取出巧克力，用小刀将四周多余的巧克力切除，整形。

9.爆浆满满的酒心巧克力，口感非常棒！

巧克力很容易凝固，做的时候记得要掌握时间。填装酒心不要太多，否则封口的时候容易漏出来。