1 做法步骤

1.看。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。

2.摸。用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。

3.掂。成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。

4.听。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。

2 西瓜公的好还是母的好

西瓜母的好。

西瓜公瓜，籽多籽大，口感粗而且淡，母瓜瓜籽小且少，口感细而甜，是不二之选。

如何分辨公母瓜？

西瓜的瓜底有瓜脐，是个小黑圈。圈大是公瓜，圈小是母瓜。

西瓜表面纹路整齐且有规则的是母瓜，反之则为公瓜。

西瓜瓜蒂即西瓜头，直直一条线，是公瓜；若是卷曲圈起来，那是母瓜。

3 挑西瓜听声音最实用

听起来和拍你脑门声音一样的，生的。

听起来和拍你肚子声音一样的，熟过了。

听起来和拍你胸脯声音一样的，买回家。

总结：瓜皮很脆，声音混浊、沉重，发出“嘭嘭”响声的肯定是熟瓜；如果瓜皮很硬，发出“当当”清脆响声的是生瓜；发出“噗噗”响声的是熟过了的西瓜。

4 终极挑西瓜法则：切开看

现在卖西瓜的人都会说切开看，如果不红不甜不要钱，因此最好的法则就是让卖瓜的人挑西瓜，然后切开看看到底西瓜怎么样，不好你可以退嘛。

切西瓜不吐籽诀窍

沿着西瓜皮上的纹路切下去，再将表面的西瓜籽用勺子刮掉，就不用担心老吐西瓜籽而烦恼啦。因为西瓜籽的生长很有规律，它们就长在纹路下面。

5 吃西瓜的注意事项

1、不要吃打开过久的西瓜

气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜要随开随吃，并且尽快吃完。

2、肾功能不全者不要吃

短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

3、口腔溃疡者不要吃

中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。

4、不要吃得过多

西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

5、感冒初期不要吃西瓜

在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

6、少吃冰西瓜

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

7、糖尿病人吃西瓜需适量

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

8、西瓜不可当正餐

西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。含糖5%的西瓜卡路里约250千卡/千克。一天吃8到10斤，就是摄入了1000千卡到1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。

9、晚上吃西瓜易胖

西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成；夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。