1 做法步骤

1.烧开一锅水，将猪舌头放入开水锅里，汆烫

2.将猪舌头表面的脏东西都细心刮干净，再次将猪舌头清洗干净

3.猪舌头切片，干辣椒切段，姜切丝

4.油锅烧热，炒香姜丝和干辣椒，撒入少许盐，翻炒均匀

5.将佐料都扒向一边，切片的猪舌头倒入油锅，翻炒至变色

6.不用加水，直接盖上锅盖，焖煮几分钟

7.开锅，撒入葱花，酌情加入盐即可出锅

8.成品

2 小贴士

1、猪舌头稍微冲洗后放入开水锅里汆烫，猪舌头表面会出现很多的白色赃物，用刀子刮干净即可。

2、猪舌头稍微切薄点，更容易入味。

3、油稍微多放点，焖煮的时候不放水会更好吃。