1 做法步骤

1.韭菜提前洗好，控干水份，再切末。

2.开水拌成絮状，（面粉吸水性不一样，不用一次性倒下去）

3.放垫子上反复揉团，揉成光滑的团就可以。

4.盖碗（刚才用这碗称了开水，所以还是热的，直接盖它，省保鲜膜了，）差不多醒15分钟左右。

5.锅里放油，油温微热就可以加打好的鸡蛋液炒。

6.用筷子快速拨动，变成颗粒状了！

7.等鸡蛋粒凉一下，和韭菜放一起，加盐芝麻油，十三香拌匀。

8.醒好的面团再揉一揉，然后揉成圆形，分成6份。

9.按扁，

10.擀圆，加馅，

11.再对折，压压紧，

12.从左往右，向里面折，

13.捏好了！

14.锅放一点点油，放韭菜盒子，中火慢慢煎，

15.煎到金黄色了，翻面煎，两面金黄就可以了！