耳子炒鸡肉
雨滴发布于 2017-04-041832
- 材料
- 鸡胸肉200g
- 泡发黑木耳15朵
- 窝笋尖半根
- 红甜椒半个
- 香菇2朵
- 泡椒5个
- 泡姜2片
- 大葱1段
- 蒜2瓣
- 二荆条辣椒1个
- 花椒10粒
- 郫县豆瓣1勺
- 白糖半勺
- 料酒少许
- 水芡粉适量
- 香油少许
- 鸡精适量
- 熟菜籽油20ml
- 生抽适量
1 做法步骤
1.鸡胸肉切粗丝
2.用料酒香油生抽豆瓣芡粉抓匀，腌10分钟
3.二荆条辣椒，葱，泡椒切节，泡姜切丝，香菇治净切片
4.木耳提前泡发好，去脚洗净切片
5.窝笋去皮，切菱形片，红甜椒去籽切粗丝
6.净炒锅下熟菜籽油烧热，下泡椒，泡姜，蒜片，花椒，二荆条辣椒，葱节，爆香
7.下腌好的鸡胸肉，大火爆炒，又下香菇片木耳甜椒炒至熟，勾点白糖，加点鸡精
8.起锅装盘即成
