1 做法步骤

1.五花肉下锅加入花椒，八角，开锅后加入料酒煮五分钟左右，拿出

2.肉皮上用牙签插些孔，抹老抽在上面

3.下锅煎肉皮那面

4.煎得起泡最好

5.然后切片

6.碗里放生抽，老抽，一点料酒，白糖，一点油（我是用的煎肉皮剩的点点油）调匀

7.将肉均匀裹上调料

8.肉皮朝下整齐码在碗里，上面平铺冬菜，上锅蒸，我用的高压锅二，三十分钟就好了

9.盘底放几片生菜，也可不放，将蒸好的倒扣在盘里，完成

2 小贴士

全程没放盐