1 做法步骤

1.蒜苔去尖，切段，洗净。鸡蛋打散加入少许花椒面。

2.起锅热油，煎熟鸡蛋，盛出备用。

3.锅里重新倒油，多放点油炒出来香，油少蒜苔容易干。

调入盐大火翻炒一会，炒至颜色变深绿，尝一下不再是辣的，而是甜的就代表熟了。这个时候改成小火，调入酱油，翻炒均匀，然后倒入鸡蛋

4.鸡蛋入锅就关火，翻炒均匀即可出锅。

5.甜甜的最是下饭。

2 小贴士

1、不建议放鸡精味素，这样就很鲜美了！

2、盐必须多放，要比平时炒菜多一倍的盐，因为蒜苔比较吃盐，放少了一点滋味都没有。