1 做法步骤

1.芹菜切段处理好。蒜苗切段处理好。全部一起泡盐水15分钟洗净备用。

2.瘦肉切小丁，加料酒和淀粉腌制10分钟。

3.大蒜和干辣椒备好。

4.坐锅烧热下油滑散腌制好的瘦肉丁。

5.炒到变色马上捞出放碗里。

6.将就底油爆香大蒜和干辣椒出香味。

7.放芹菜和蒜苗一起下去翻炒均匀。

8.加适量的盐调味。

9.适量的生抽。

10.适量的辣椒油。翻炒至熟。

11.加滑散的瘦肉下去翻炒1分钟即可。

12.成品。

2 小贴士

瘦肉不能炒久了。不然会很老。失去嫩的口感。