蔓越莓果仁列巴
主动他y93y
发布于 2017-02-091975
每次看到朋友圈里的微商发图片,我就特别想去做,嘻嘻我就不买,因为一个这样的馅料要60块,关键还没有我做的这个大,哈哈,今天第一次做居然成功了,忍不住分享给大家~难度:配菜(中级)
材料
核桃仁200g
黄油40g
5g
酵母8g
淡奶油50g
鸡蛋3个
白糖150g
牛奶120g
高粉680g
蔓越莓干200g

做法步骤

1.除黄油外所有面团材料放入面包机,设定30分钟和面

2.揉至10分钟时,加入黄油至结束(面团硬硬的千万不要手揉,而且这列巴无需揉出手套膜)

3.揉好后,放入干净无水的盆,盖上保鲜膜让其发酵2—2.5倍大

4.随便什么发酵方法,这是发好的面团

5.发酵好后,平均分成两个面团(596g一个)

6.取一个面团擀成一个长方形(长约40cm,宽约30cm即可)

7.将核桃仁和葡萄干各100g,均匀铺在上面,留出5cm好收口

8.做个两个不同的,这是核桃仁和蔓越莓干

9.从没有空白地方卷起,要卷紧密,切记!!!将它放在烤盘的油纸上,盖上保鲜膜二次发酵

10.发酵好后,斜切5个小口子,再刷上蛋液,烤箱上下180度预热,因为面包太大烤的时间比较长(先下层烤10分钟后盖上锡纸,再烤30分钟,移到上一层锡纸不拿再烤40分钟,然后再下层去掉锡纸烤10分钟即可,还是根据自己烤箱来定)

11.美美哒,香香哒出炉了~

12.晾凉~

13.切片,真的是太好吃了,让你回味无穷~

小贴士

感觉面团太大,烤制的时间会太久;可以面团多分几个,馅料也平均分哦~

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