1 做法步骤

1.鸡腿洗净。

2.剔去骨头，用肉锤敲打比原来两倍大。

3.翻面放锡纸上洒少许盐，少许黑胡椒。

4.胡萝卜，榨菜、香菇都切成小丁。

5.炒锅放油，下入香菇炒几下，再放入胡萝卜和榨菜丁翻炒均匀。下入糯米饭加酱油，蚝油和胡椒粉炒匀出锅，当馅料。

6.把馅料平铺在鸡肉的中间。

7.带纸卷起，放入蒸锅蒸20分钟。

8.剥去锡纸，滚上生粉、刷上蛋液再拍上面包糠。

9.放入油锅，炸到金黄即可。

10.切段装盘即可。