1 做法步骤

1.番茄2个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮；

2.胡萝卜去皮，洗净后，也切成丁；

3.毛豆去壳，洗净；

4.大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；

5.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入蒜碎，小火煸香；

6.放入胡萝卜翻炒均匀；

7.随后放入毛豆；

8.调入适量生抽；

9.倒入适量清水；

10.放入番茄丁；并调入2勺番茄酱，翻炒均匀，盖上盖子，中火烧至胡萝卜和毛豆熟透；

11.食材熟透后，调入适量盐；

12.调入适量鸡精；

13.翻炒均匀，关火，出锅。

2 小贴士

1、胡萝卜和毛豆可以事先焯水，再炒；