1 做法步骤

1.准备材料。

2.胡萝卜去皮，芦笋洗干净，切成如图的样子，芦笋头开始大约4公分的长度为一段，剩下的切成小段。

3.虾去壳去头，背部切开三分之一，其中两只虾尾保留，用于摆盘。虾仁加入少量红椒粉、孜然粉腌制。

4.水里加入一点点油，烧开后倒入芦笋和迷你胡萝卜。芦笋烫30秒就可以捞出，胡萝卜要久一些大约2分钟左右。

5.锅里放入橄榄油，烧热后倒入虾仁炒至变色。

6.炒好的虾仁备用。

7.取一口深锅，倒入一点橄榄油，和4克左右的盐，烧开后放入意面，煮八分钟。煮好的意面迅速过凉水冷却，防止面条沾粘。

8.平底锅内倒入意面，加入一勺罗勒酱，轻轻翻炒拌匀。

9.倒入芦笋和虾仁，撒上一点盐和白胡椒粉。

10.最后，把迷你胡萝卜和带虾尾的虾摆在意面上，撒上一些帕玛森干酪就好了。

11.成品

2 小贴士

1.做罗勒意面我比较喜欢用扁平的意面，感觉罗勒酱配扁平意面味道更好，而圆意面适合配红酱。另外，喜欢奶酪的小伙伴，除了最后装盘的时候撒一些，还可以在放入罗勒酱的时候放一些干酪，这样味道会更香。

2. 罗勒酱是用新鲜罗勒叶、松子、帕玛森干酪、大蒜和橄榄油做的，下次我做的时候可以发个自制罗勒的方子，要是怕麻烦，你们也可以买现成的，一般进口超市或者网上都有卖。