1 做法步骤

1.准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎。姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透。

2.碗里依次放入生抽、鲜贝露。

3.芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。（芝麻酱有的是咸的，有的是不咸的，搅拌的时候可以尝一下，可以决定最后还需要不需要再加盐。如果喜欢香点的，可以加入适量的香油，一起搅拌）

4.再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水 1勺、猪油

5.高汤、猪油、香醋 2勺。

6.锅里坐水，放入一些盐，烧开后，放入牛筋面，煮至面条熟透，颜色发白。

7. 捞起装入调好的碗里。

8.撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。

2 小贴士

1、如果换成水面条，就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠。就成了牛肉面、肥肠面

2、油泼辣子，我每次都会做好多，每次吃的时候直接用，如果没有，可以现做。

3、花椒干煸一下，再压成碎，会更香。

4、调好调料以后，尝一下，如果不咸，可以放一些盐，根据自己的喜好。

5、如果没有高汤也可以用浓汤宝一类的代替。