1 做法步骤

1.准备好所有的食材

2.鸡翅洗净用开水焯烫一下备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜，和作料。

4.加入鸡翅翻炒片刻。

5.加入冰糖继续翻炒。

6.加入腐乳汁。

7.加入老抽。

8.在加入生抽继续翻炒均匀。

9.炒至鸡翅上色。

10.加入啤酒和适量的清水。

11.大火煮至20分钟左右加少许盐调味。

12.大火收汁撒上一些葱花淋入香油即好。

2 小贴士

鸡翅焯烫后要迅速过凉，使肉质紧致口感才好吃。 不要提前放水，要先把鸡翅炒干上色后再加入啤酒和水。 盐要适可而放，以免过咸。