1 做法步骤

1.土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油

2.锅内倒入油 待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出

3.再倒入适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出

4.将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁

5.留少许底油 爆香葱白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入调料汁炒匀 撒上蒜末即可~

2 小贴士

1.煎炸茄子的时候加点淀粉或盐能减少茄子的吸油量。

2.怕辣的可以和我一样去掉辣椒的籽就不会辣了。