1 做法步骤

1.牛肉切块，放入锅中加适量清水，料酒焯个水。沥干水备用

2.当地刚上市的萝卜，把表皮刷洗干净，切滚刀。

3.锅烧热加入适量食用油，放入适量干辣椒，姜丝小火炒香。把三五火锅调料放入，两颗八角一起翻炒。大火/牛肉倒入锅中，少许五香粉，辣椒粉一起翻炒均匀。

4.倒入两杯水！两勺盐、一勺半鸡精、一勺白糖，少许生抽。

5.盖上锅盖大火烧沸腾。

6.把牛肉和汤汁一起倒入煲中。先用大火烧沸腾，盖上煲盖，小火焖炖至牛肉软烂。

7.焖炖牛肉快软烂的时候，提前把萝卜放入一起炖。（一定要小火）

8.盖上煲盖，慢炖！耐心等待"^_^"

9.萝卜软烂后大火。盖接开，用勺翻动一下，汤汁慢慢变浓郁。好香呀～

10.香烂的牛肉，入口即化的萝卜，撒上浓浓的蒜末。香～

11.牛肉炖萝卜！