1 做法步骤

1.熟好的西红杮开水焯烫去皮切碎，葱姜切碎。

2.将打好的蛋液七成热下油锅中炒熟盛出。

3.锅中放稍多些油，七成热下葱姜炒香，多炒会别焦了。

4.倒入西红柿，用铲子炒细碎浓稠，中小火哦。

5.倒入一大碗水，加盐、少许生抽，水开倒入鸡蛋，炖2分钟，放鸡精。

6.做好的番茄卤，黄瓜去皮切丝。蒜捣成泥加点水和香油。卤汁放凉水中冰，凉了更好吃。

7.另起锅烧开水下面，煮熟捞出过凉水，讲究的过凉白开，事先放冷箱冷藏下更佳。

8.浇上卤汁，放点黄瓜丝、蒜泥、芝麻酱那叫一个香，关键是清凉爽口，夏天吃真舒服。加点荆芥也不错哦…