1 做法步骤

1.洋葱、蘑菇切丁，西红柿切块，蒜切末

2.将切小块的西红柿放入搅拌机中搅打成泥。另外，准备绞碎的牛肉，我这是买的直接绞好的牛肉，也可以自己剁或自己绞

3.锅中加水，烧开，将牛肉碎放下去煮一滚，会有很多浮沫飘出，将浮沫倒掉，并清洗干净牛肉碎，然后倒入滤网中，沥出水份

4.锅中放入一块黄油，待其融化后，放入蒜末炒香，然后加入洋葱丁，香菇丁，炒熟后，下之前处理好的牛肉碎翻炒

5.之后加入打好的番茄泥，番茄糊，翻炒均匀

6.再加入奶油蘑菇酱和番茄酱，翻炒均匀

7.倒入牛骨高汤

8.最后加入意大利香料，盐和黑胡椒调味，肉酱就做好了

9.现在开始下面，锅中加水，再加少量盐，水烧开后放入意大利面，煮好后捞出，放入盘中

10.先放入部分肉酱，拌匀，再在顶部放上一些肉酱，这样传统意大利肉酱面就做好了

2 小贴士

1. 我这做的大约是三人的量。

2. 牛骨高汤可以自己用牛肉和牛骨熬出来。

3. 番茄酱可以用普通的番茄酱。

4. 奶油蘑菇酱可以用重奶油、蘑菇、鸡汤、黄油、牛奶、玉米淀粉、蒜、盐和糖自己配出。

5. 没有意大利香料的话也完全不要紧，直接用罗勒和牛至就好。