1 做法步骤

1.茄子清洗干净；

2.然后切成长条；

3.撒上2克的盐抓匀腌半小时；

4.猪肉剁碎；

5.加入料酒生抽淀粉抓匀腌半小时；

6.腌好的茄子挤掉水份；

7.锅里加入油；

8.然后加入肉末翻炒；

9.青椒炒粒；

10.猪肉炒至散，变色后加入一勺子豆瓣酱；

11.炒匀后加入蒜；

12.在加入青椒；

13.不停的翻炒三分钟；

14.然后加入茄子；

15.翻炒；

16.快速炒匀炒散后加入生抽；

17.炒匀加入泡好的粉条；

18.再次翻少均匀；

19.然后加入盐；

20.翻炒；

21.把炒好的菜倒入砂锅里小火炖5分钟；

22.成品。

2 小贴士

倒入砂锅后一定要小火闷煮，不然容易糊。