1 做法步骤

1.淡奶油和水加到面包桶内，加入细砂糖和盐；

2.加入面粉；

3.最后加酵母；

4.选择面包机的和面功能，和面25分钟；

5.关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内，上面盖上一层湿布；

6.面团发至两倍大；

7.再启动和面功能，和面五分钟；

8.取出面团，再用手将面团揉几下，搓成长条，切成一段段，可以看出切面没有气孔，很光滑；

9.揉圆后放在油纸（或玉米垫）上，放进蒸笼里；

10.盖上蒸笼盖，在锅里放一些温热水，静置20分钟；

11.水开后，中小火蒸15分钟，五分钟后才揭盖。

2 小贴士

水量依面粉吸水性而定，你可以将配方里的水量减少10克，看和面时的面团情况再酌情增减。