1 做法步骤

1.准备食材，豆角、鸡胗；

2.鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；

3.鸡胗捞出沥干水，切刀花；豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；PS：豆荚有毒一定要去掉

4.清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。

5.热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅

6.加入焯水的豆角，翻炒，放盐，炒均收汁，起锅。

2 小贴士

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；

2.豆角要去豆荚，去蒂；

3.清水煮豆角的时候放一点点盐，豆角不会变黄。