1 做法步骤

1.主要材料备齐；

2.鱿鱼洗净切片切花刀，杭椒切斜刀，姜蒜切末备用；

3.锅中水煮开，下鱿鱼汆烫15秒至鱿鱼片卷起后捞出备用；

4.锅中加入适量菜籽油烧热；

5.爆香姜蒜末；

6.旺火下鱿鱼爆炒；

7.接着下杭椒丝炒匀；

8.加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉炒匀；

9.装盘即可。

2 小贴士

鱿鱼汆烫一下再炒，口感更好。