1 做法步骤

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 甜椒切碎；小番茄切成薄片；西兰花掰碎后焯水1分钟；所有蔬菜准备待用。

3. 取4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。

4. 蛋黄打散。

5. 加入30克配方奶和30克橄榄油，搅拌均匀。

6. 取90克低筋面粉，筛入蛋黄糊中。

7. 搅拌均匀，放置一旁待用。

8. 蛋清中加入2滴柠檬汁或白醋，加入1/3的糖。 这款蛋糕一共用到了60克白糖，20克白糖用于蛋黄。另外40克白糖用于打发蛋清，总共分3次加入到蛋清中。

9. 蛋清打发至粗泡鱼眼状后再加入1/3白糖，高速打发至湿性发泡，最后加入1/3白糖，继续打发。

10. 打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。

11. 取1/3的蛋黄糊倒入蛋清中，用切拌的方式切拌均匀。

12. 再将剩余的蛋黄糊，倒入蛋清糊中。

13. 继续用切拌的方式切拌均匀。

14. 取一个较大的容器，内壁刷上一层薄薄的油。

15. 一层蛋糊一层蔬菜的方式铺满容器。

16. 最上面一层建议放小番茄，宝宝看到会更喜欢哦。

17. 烤箱提前预热10分钟，170℃烘烤50分钟左右即可。

18. 出烤箱后稍许冷却，脱模后切块后就可以给宝宝吃啦！

19. 蛋糕非常软绵，一层蛋糕一层蔬菜的方式，可以巧妙地让宝宝吃蔬菜。

2 小贴士

TPIS：今日辅食小贴士

1添加の小要领

●蛋糕最好一点点的分给宝宝吃，以免宝宝吃的太急噎住喉咙。

●蔬菜不要一次性添加太多的种类，以免宝宝一下子不能接受。

2黄妈说..... 夏天温度较高，打发蛋清时很容易消泡，黄妈教大家两个小窍门：蛋清放入冰箱冷藏20分钟左右再打发；或打发时隔冰水打发。

3制作小要领：

1：蛋黄糊和蛋清糊搅拌时一定要用上下切拌的方式拌匀，速度稍微快一点就行，不要担心消泡，即使消泡了将蛋糊上锅蒸熟也非常好吃哦！

2：第一次做蔬菜海绵蛋糕时，不要加太多蔬菜，等宝宝接受后可以逐渐增加。