1 做法步骤

1.肉末加酱油，油，草果粉拌匀，备用。

2.平底锅放油，放入茄片。

3.茄片煎至两面微黄。

4.把茄片盛出，放入姜末、蒜末煸炒。

5.姜末蒜末煸炒至有香味时，倒入肉末和料酒。

6.炒至肉末变白，盛出。

7.锅里倒入煎好的茄片。

8.茄片上放入剁椒和肉末，加少许开水和盐，焖煮至水份干，盛盘即可。

9.成品。

10.成品。