泽泽上幼儿园之后,早餐和午餐会在幼儿园吃,我只需要动脑筋在他的晚餐上就可以了,所以轻松不少。我给他做晚餐的原则就是有肉有菜有汤,当然在我不偷懒的情况下,嘿嘿。汤我一般一周熬一次骨头汤,分小份装好冷冻,一天一份,做的汤也简单,鸡蛋汤,海藻汤,菜汤等等,有人说骨头汤不补钙,我其实也不是为了给他补钙,目的很单纯就是好喝,不用很多调味料,放点盐就OK,煮面条也很好,放点菜叶就可以了!像上班族想给家人给孩子做好饭,想让自己省力又做得好吃就得动点脑筋是不是?
通常孩子都不爱吃素菜,因为啥?用泽泽的话讲就是没味道被,不好吃!还有的素菜就是味道太重,像芹菜什么的,孩子的味蕾敏感,味道很冲的也不爱吃。那就得想点办法了!今天说说这个菜花,菜花就是没味道的菜的代表,不和肉炒,不放重料(比如干锅菜花)还真是难做的好吃,别说孩子了,大人可能都不爱吃。但是干锅菜花味道太重也辣,不适合小孩子吃,今天做的这个番茄菜花就很适合,菜花吸收了酸酸甜甜的番茄味道,配上米饭那是相当好吃!而且营养也很丰富!
- 材料
- 西红柿1个
- 蒜适量
- 番茄酱2大勺
- 菜花300g
- 盐1小勺
- 糖1大勺
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做法步骤
1.菜花分成小朵用淡盐水浸泡15分钟,这样有利于去除农药,菜花里面有小虫的话也会跑出来
2.西红柿用刀在顶部切个十字口,划破表皮即可
3.烧开水,把西红柿放水里烫半分钟左右,这样就可以轻松去掉西红柿的表皮
4.皮的西红柿切小块
5.泡好的菜花清洗一下,烧开水焯烫1分钟左右,捞出控水备用
6.锅内放油,烧热放入蒜末炒香
7.放入西红柿翻炒
8.放入盐调味
9.小火慢慢炒西红柿,直到西红柿变软炒碎,变成番茄泥最好
10.放入糖调味
11.放入番茄酱调味
12.放入菜花翻炒,炖至汤汁收浓稠即可
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小贴士
所用调料全都是根据我自己家的口味所放,中餐不拘泥调料多少,根据自己口味放即可。
第5部焯烫菜花时间不宜过久,因为后期菜花还要和番茄汁一块炖,时间太久菜花太烂影响口感,不过给小朋友吃软点也是可以的