1 做法步骤

1.西米稍用水洗净，锅内放入水约1500ml，西米150g；

2.大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟；

3.这时的西米是全白色的浮上来了；

4.关火，盖上盖子20分钟；

5.打开盖子看到西米已经变成半透明状了；

6.再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟；

7.打开盖子，西米就全透明煮好了；

8.煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗净为止；

9.锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用；

10.雪莲果洗净；

11.去皮；

12.切小粒备用；

13.锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮两分钟；

14.取出沥干水份备用；

15.准备好所有的材料；

16.椰汁加入120g糖加热至糖溶化；

17.再加入500克的纯牛奶；

18.再加入椰浆,搅拌均匀；

19.再加入事先煮好的雪莲果；

20.最后加入西米；

21.搅拌均匀即可；

22.取一小锅放入适量的水，大火烧开；

23.放入汤圆；

24.煮至汤圆浮起来；

25.捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上两颗红枣，即可开吃啦，绝对好吃的爆啊！

2 小贴士

1、雪莲果要现煮两分钟去除本身的不好的味道，但不要煮久，久了就不脆了，这样稍煮一下，口感就脆甜的，像雪梨一样好吃哦。

2、西米用这样的方法来煮，就能轻松煮好，还很省煤气的。

3、洗西米一定要准备好一锅热水，放便洗好的西米后再煮一次，因为西米煮好后很粘，要反复用流动清水反复洗净才能洗净的，所以要再煮一次才干净呢。

4、要是家里有其它水果也可以加进去，更美味哦！