1 做法步骤

1.准备所有材料。

2.烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。

3.锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。

4.然后放入老抽，生抽。

5.加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。

6.放入鸡胗。

7.大火煮开以后再小火焖煮。

8.水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。

9.剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。

10.出锅，当夜宵是个不错的选择哦。

2 小贴士

1.要小火焖煮。

2.过一遍水是为了去除一下腥味，不要久煮。