1 做法步骤

1.鸭腿自然解冻；

2.鸭腿用葱姜水焯水去浮沫，水和姜片葱不要倒掉；

3.一袋甜面酱；

4.一罐啤酒；

5.料入空锅；

6.放入酱和啤酒，酒量没过鸭腿、适量加入2-3匙生抽、老抽1匙、红酒3-4匙。干红椒2-3个；

7.大火煮开后，加入冰糖，关小火闷30分钟用筷子能扎透，关火；

8.当天可适当收干以便入味，也可适当浸泡更加入味，呵呵看汤汁不错又煮了几片香菇，没想到很赞的。

2 小贴士

丁香放一个就可以，多了会太浓不好吃了。关于酱油是调色用适量放即可。面酱有盐可少放或不放。红酒没有可以放料酒，个人认为红酒有果香味，卤货会增色不少哦。