1 做法步骤

1.鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎；

2.梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净；

3.锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开后放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟；关火焖8小时即成。

2 小贴士

如果觉得咸度不够，可酌量放点盐。