1 做法步骤

1.牛肉两斤，一斤红烧一斤做牛肉汤

2.牛肉洗干净，切块，先用热水煮几分钟，拿出来洗干净，上面的白沫都洗干净，再放入炖锅里，没有炖锅可以用电饭锅煮，放上姜片和盐就可以了，什么都不行放，然后煮开的时候把上面漂的浮末都撇掉，多撇几次就很干净了。我是先炖汤的，然后把肉捞出来红烧，一举两得

3.土豆洗干净，切块。

4.葱切段，红辣椒切段，蒜切片 还有八角，花椒些许

5.胡萝卜，香菇，香菜洗干净备用。这些不喜欢吃的可以不放

6.这是牛油，买肉送的。洗干净榨油

7.油炸了，把油渣弄出来，扔掉，油锅放入葱，蒜，大料，干辣椒，我看别人都放了豆瓣酱。我没买。

8.再放入牛肉翻炒

9.接下来依次放入酱油，生抽，少许醋。两块冰糖，这个放了很好吃。放入胡萝卜和土豆。先大火烧开，再小火煮

10.煮个10分钟再放入香菇，煮半个小时左右

11.大火收汁，撒上香菜