1 做法步骤

1.牛肉切小片，加料酒一大勺、酱油两大勺腌制。我这是别人切的肉，太厚了。

2.葱姜蒜，各种辣椒切片切丝备用。

3.倒小碗水开后煮年糕，3分钟就够了，放一边备用。

4.锅热后倒入油

5.葱姜蒜下锅翻炒两下，有香气

6.倒入牛肉翻炒变色后加入辣椒，翻炒均匀加入年糕。试下味道。酱油够咸的话就不要加盐了！

7.最后可以加点葱花、鸡精、香油。出锅

2 小贴士

牛肉一定快炒。时间久了会老、塞牙。基本变色后炒一两分钟就可以出锅了。这个炒制时间不超过十分钟。