1 做法步骤

1.牛肉切薄片，加入盐，植物油，生粉腌制半小时，茭白滚刀切块，番茄去皮切丁。

2.油锅加入适量植物油，加入几片蒜米爆香。

3.下入牛肉，大火滑炒几下后捞出备用，油不要捞出。

4.把茭白放入翻炒至软，用中小火。

5.下入番茄翻炒。

6.番茄炒几下就会出汁，再加入少许水，小火焖几分钟。

7.茭白基本熟了，就下入牛肉，加盐，酱油，蚝油调味。

8.翻炒几下，把调料拌均匀，就可以出锅了。

9.成品图！

2 小贴士

切牛肉要逆着肉的纹理横切，再加植物油，生粉腌制一会，会比较嫩。 炒牛肉的时候，不要炒太久，不然牛肉也会老。