1 做法步骤

1.准备食材。西红柿去皮，切小块；洋葱、胡萝卜、西芹切丁；蒜切末

2.锅中倒入清水，放入2勺盐和1勺橄榄油，煮至沸腾。

3.双手抓住意面放在锅的正中间上方，在意面中间拧一下，再轻轻松手

4.意面就会放射状撒入锅中。

5.顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅，煮8分钟后捞出。

6.倒入10ml橄榄油搅拌均匀。

7.锅中放入5g黄油融化（没有黄油，可以用橄榄油或食用油）。依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、西芹丁、蒜末翻炒均匀。

8.放入牛肉末炒至变色出油，放入去皮的番茄丁，熬成泥状。放入1汤匙鸡汁作为高汤，加入1汤匙番茄酱。倒入1小碗温水，熬成肉酱的感觉。

9.加盐、黑胡椒粉。

10.把煮好的意面放入锅中，搅拌均匀。关火。

11.意大利面就做好啦

2 小贴士

1. 煮面的水里一定要加盐。这样意面会带有淡淡的咸味，吃起来不会觉得没有味道。 2. 煮面时放入油是为了不让面条粘在一起。 3. 下意面的酷炫方法：双手抓住意面放在锅的正中间上方，在意面中间拧一下，再轻轻松手，意面就会放射状撒入锅中。意面以放射状入锅，可以让每根面条煮的熟度相同。等锅底面条煮软，顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅。 4. 煮面的时间意面包装上会有标注，可以根据自己买的意面粗细和标注时间来计算。大约就是8分钟左右。 5. 煮好后捞出，不要过冷水，直接拌橄榄油防止粘连。接触冷水意面会变得过硬，再接触酱汁就不好吃了。煮好的意面最好直接下酱汁里，这样最好吃啦。