1 做法步骤

1.干河粉，还是一样，先入大锅煮到略软，然后清水冲洗后泡进凉水里一夜，滤干，随用随煮。当然，用新鲜的河粉更好。

2.猪肉丸，搅打好肉馅，每家都有自己调肉馅的方法，不用多说了，花花喜欢放一点虾皮磨成粉放进去，会提鲜。然后煮一锅水，水快开时，转中火，洗干净手，左手打湿，抓一把肉馅，虎口挤丸子，然后用勺子放进锅里

3.依次将丸子放进水里煮

4.水开，并且全部的丸子浮起来后，盖盖，转小火，煮个10分钟左右

5.放凉后，放进容器里，冷藏，吃时取做汤底用

6.吃时，热水煮好河粉，滤出来装碗

7.另取一个锅，把肉丸汤放进去，加一点点水，煮开，放入豆芽和葱白，盐，鸡精调味，煮开，浇在汤粉上

8.吃的时候放上薄荷。