1 做法步骤

1.培根切小块后下锅煎至略焦黄盛出备用。

2.小锅内清水煮开后加入挂面加热至七八成熟。

3.鸡蛋加盐加一小勺鲜奶打散备用。

4.与此同时另取一小平底锅放入比煎荷包蛋稍多些的玉米油小火加热，挂面煮好差不多小锅也已烧热，把挂面略沥干水分均匀的码入平底锅内，尽量码放地平整些。

5.表面放做法一的培根后小火加热约一到两分钟后，把打散的鸡蛋均匀的淋在挂面上继续小火加热。

6.至表面的蛋液基本凝固即可翻面，继续加热至两面都呈金黄色即可出锅。

7.表面抹上适量甜面酱后切开即可食用。

2 小贴士

1.我的小平底锅是直径16的小铸铁锅全程小火即可，这里将建议用不粘锅哦～～

2.我喜欢面饼少些，可以煎得更脆些，挂面多的话制作出来的煎饼就略厚，口感偏软棉。

3.图片里的煎饼还加了培根，但是培根是咸的，我忘了鸡蛋里的盐需要减少些，所以这次的饼饼咸了，下次要注意。