1 做法步骤

1.买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；

2.毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;

3.水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；

4.捞出毛豆，过一下凉开水，

5.倒入一瓶糟卤；

6.在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用；

7.成品。

2 小贴士

毛豆不要煮很长时间，开锅后6分钟就可以，糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。