1 做法步骤

1.将肉切成2厘米左右的块，用温水泡15分钟，去血腥味。

2.锅烧热，倒入肉块，煸炒至表面变白。

3.放入洋葱块和姜片，翻炒一会儿。

4.加入料酒、酱油、卤肉酱油、白砂糖、五香粉和可乐，翻炒均匀。

5.将翻炒均匀的肉倒入砂锅中，加入花椒、大料、桂皮、干辣椒和香叶，再放入芋头块，加水至食材的一半，盖上砂锅盖，中小火炖40分钟。

6.加入黄冰糖，改大火炖10分钟。

7.大火收汁，即可。

2 小贴士

用砂锅做是为了更好的让肉软烂入味，砂锅既能很好的锁住营养，又能保持食材原汁原味，而且保温效果超棒！