1 做法步骤

1.五花肉切小丁，再切点儿肥肉练油，这样比较香

2.洋葱和香菇切丁备用

3.准备好的配菜和水煮蛋

4.热锅放少许油，先把肥肉炒至金黄

5.放入瘦肉煸炒至发白

6.放入洋葱，蚝油2勺，酱油2勺，老抽1勺，腐乳1块，黄豆酱2勺，醪糟2勺，冰糖，胡椒粉和十三香少许翻炒均匀倒水，水多些，因为录制的时间比较长

7.将所有材料倒入砂锅，放入香菇，大火烧开，转小火慢慢卤至一个小时，一小时后尝下味道加盐调味，将煮好的鸡蛋放入继续卤至30分钟，待汤浓稠关火即可

8.锅中放少许油，将配菜炒软

9.成品图

10.非常香的，快试试吧

2 小贴士

虽然简单但比较耗时，也可以用高压锅，可是我比较喜欢用砂锅，更入味。