1 金桔柠檬茶

材料：金桔8颗，柠檬半颗，果糖适量，话梅2颗。

做法：

1.金桔5颗榨汁、3颗用刀划5～6道刀痕。

2.杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅，冲入1/4杯开水拌匀，再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。

2 金桔蜜茶

材料：新鲜金橘10克，蜂蜜适量。

做法：

1.先选好金橘用清水洗净，再用刀子在金橘表皮上纵横划几道，深度以划破表皮为适宜。

2.取一只瓷碗，将处理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入开水，注意，开水的温度不能过高，主要是避免金橘中的维生素C被破坏。

3.沏泡5分钟左右，将沏泡好的金橘汤倒入壶中，加入适量的蜂蜜搅拌均匀后，再倒入。

3 金桔薄荷饮

材料：金桔250克，冰糖50克，柠檬半个，薄荷叶适量，金橘酱适量。

做法：

1.金桔买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。

2.金桔对半切开，用刀尖挑去籽，把去籽的金桔放入搅拌机内打碎。

3.把打碎的金桔酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热。

4.中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。

5.待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。

6.用来盛装金桔酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。

7.直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100～150度，几分钟即可，然后把冷却室温的金桔酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。

4 金桔蜜饯

材料：金桔。

做法：

1.将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。

2.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖；开中火，煮至冰糖完全溶化。

3.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开，转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。

4.煮至大约30～40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。

5.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。

6.摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。