5 关于钙质吸收的谣言

谣言1：牛奶喝多了反而会流失钙质

以前有种说法，摄取过多蛋白质的时候会影响到钙质的吸收，但后来的研究结果却颠覆了这个观念；数年前流传着美、英这两个乳制品消耗量最大的国家，却也是骨质疏松最严重、最普遍的地区，牛奶喝多了会流失钙质的消息不胫而走，也着实让靠着牛奶补钙的民众有些紧张。每个国家的饮食文化不同，所以研究结果当然会有差异，西方人深受快餐饮食影响，接触过多的高油脂、高盐的食物本来就容易流失钙质，再加上汽水中的磷酸会影响钙质的吸收，造就了西方人高比例的骨质疏松问题。

谣言2：10杯豆浆才等于1杯牛奶的钙

我们的早餐常以牛奶或豆浆来做为一天的开端，但豆浆必需喝很多杯才能达到成人每日建议值一半的钙含量（约500毫克的钙），但牛奶仅需两杯就足以达到建议值的一半，可见豆浆和牛奶的钙含量本来就有一些差距。但黄豆本身具有很高的营养价值是毋庸置疑的，而且有的大人或小朋友因为长期茹素的缘故，仅能选择喝植物奶「豆浆」而非动物奶「牛乳」，所以这么比较其实立场并不一致喔！

另外，还有一群人是属于乳糖不耐症的患者，一喝牛奶就会拉肚子但又想加强钙的补充，此时，营养师就会建议植物性的豆类制品有钙质但没有胆固醇，也是一个很不错的健康选择。事实上，植物性的钙质还有很多来源，比方说豆干、豆腐、深绿色蔬菜、坚果类等等，因此喝豆浆并非素食者唯一的钙质补充方式，不管饮食习惯为何，但请一定要让小朋友从小养成不挑食的优良饮食习惯，多方摄取各种来源的养分，钙质、营养都充足，孩子自然头好壮壮！

谣言3：碳酸饮料会影响钙质吸收

人类的骨头主要由钙和磷等构成，这些矿物质提供了骨骼坚实的本钱，让我们的身体强健。碳酸饮料含有不少的磷，而磷会占据钙在人体内本来的位置，所以在钙质本来就不够充足的情况下还长期、大量的喝下含磷酸的饮料，自然会影响小朋友骨骼和牙齿的发育，也是造成成人骨质疏松的原因之一。

6 宝宝补钙吃什么好

牛奶、小鱼乾好有钙

我们都知道牛奶是补充钙质最佳的来源，1杯240c.c.的牛奶就有约250毫克的钙质，酌量饮用已能接近小朋友的一日所需，只要营养充足又均衡，其余的钙质需求可以由饮食里补足。另外，可以带骨整只吃下肚的海鲜类也都是高钙选项，比方说虾米、樱花虾、小鱼乾、沙丁鱼、丁香鱼等等，吃起来的口感特别，深受许多小朋友喜爱！

黄豆、坚果我最爱

植物类可以选择黄豆制品或深绿色的蔬菜，比方说1天2到3片的小方豆干可以补足将近一半的一日钙质需求，或者多吃些山芹菜、苋菜、红凤菜、小白菜、芥蓝菜等富含钙质的蔬菜。

坚果类的杏仁、核桃也是钙质的来源之一，尤其是黑芝麻磨碎后释出的钙质更容易被人体吸收利用（但坚果内含丰富油脂，过量亦会导致肥胖），可以试着洒在饭上或加入自制的西点饼干里，味道香浓是美味的补钙妙方呢！

维生素D强健骨骼

钙在小肠里需要维生素D的辅助才能让钙质的吸收更加完善，适度晒太阳15到20分钟后，身体会自行制造维生素D维护骨骼强健，其实鳗鱼、马哈鱼、蛋黄也都富含维生素D，还有适当补充钾和镁也是不容缺席辅助钙吸收的要角，唯有要注意高钙与高铁会相互抑制吸收，所以必须间隔1到2小时左右避免同时食用。

7 小朋友可以吃钙片吗

如果孩子的生长曲线落后同年纪的小朋友，家长往往会担心孩子是不是需要贮存「好骨气」才不会落于人后，但钙质每日的摄取量有2500毫克的上限，而每人每餐间也仅能吸收200到300毫克的钙质，所以通常不建议3岁以下的孩子直接服用钙片。年纪太小的孩子肝肾功能尚未发育完全，摄取过多的钙质会造成小朋友的肾脏负担，建议开始服用钙片前先确认孩子是否真的有缺钙的问题，再由医师的指示下服用低剂量的钙片。

说来有些吓人，但相信大家一定都听闻过「吃脑补脑，吃骨补骨」的言论，民间偏方「骨粉」相信很多人一定不陌生，但来路不明的骨粉有重金属残留的疑虑，不管对大人或小孩都可能造成健康上的影响，可别随意服用来路不明的骨粉以免因小失大喔！

8 乳糖不耐怎么办

乳糖不耐症是由于身体缺乏消化乳糖的乳糖酶，导致在饮用牛奶后出现腹泻、腹涨等症状。若小朋友患有乳糖不耐症，酸奶、优格也是一种补充钙质的好选择，因为发酵乳制品的乳糖已被分解过所以含量较少，但应有的钙质酸奶可是一点都不缺乏喔！只是发酵乳制品有比较高的糖分和热量，所以一次不宜食用过多，避免造成小朋友肥胖的问题。

其实有乳糖不耐困扰的成人和小孩都不在少数，但这个问题只要经过「训练」是可以改善的，饮用牛奶的份量可以由100c.c.到150c.c.再到200c.c.逐次增加，虽然刚开始还是会有一点点拉肚子，但我们的身体会逐渐在这样的训练下将乳糖酶活化，一段时间后乳糖不耐的问题就能大幅进步了。此外，在喝牛奶前先吃一点固体食物延缓乳糖的吸收，也能帮助我们的肠胃道调节乳糖，如果家长看孩子拉肚子觉得心疼，也可以改用低乳糖配方的奶粉，钙质的含量并不会因为低乳糖而受到影响！