臭豆腐吃多了有危害吗
好吃就多吃一点
发布于 2016-05-16840
臭豆腐是中国的传统美食,爱臭豆腐的人觉得是人间美味,有时吃起来甚至无法节制。但臭豆腐一贯被认为是不利健康的食品,那么臭豆腐吃多了有危害吗?

臭豆腐能吃吗

臭豆腐能吃。臭豆腐是一种发酵豆制品,是用臭卤水浸泡制作而成。臭卤水有的是用稻草以及肉类发酵而成,也有是用刺桐叶、野苋菜、竹笋、菜心、冬瓜、姜、花椒等植物进行发酵,这需要八个月甚至更长的时间来发酵,才能获得合格的臭卤水。用合格的臭卤水浸泡的臭豆腐都是安全的。

臭豆腐吃多了有害吗

臭豆腐本身没有危害,但经油炸或烧烤的臭豆腐可能在高温下产生致癌物质,长期大量吃可能对身体造成危害。而且传统工艺制作臭豆腐所用的臭卤水,在制作过程中无法排除对健康有害的致病微生物,所以这种有安全隐患的臭豆腐,吃多了更没有好处。

臭豆腐用粪水泡是真的吗

网络上有传言说臭豆腐是用粪水或化学药品浸泡的。从技术上来说,单独用粪水或化学药品都无法做出“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐。但不排除有的不法商贩为了增加臭豆腐风味,而采取非法手段加工臭豆腐。

温馨小贴士

只要是规范生产的、质量合格的臭豆腐都是可以放心食用的。但路边小摊售卖的臭豆腐,其产品来源不明,质量就难以保证了。所以建议不要随意吃路边摊售卖的臭豆腐。

编辑推荐
  • 八个错误饮食习惯会影响健康

    0饮食健康

      饮食健康
  • 三高人群饮食宜忌慎

    0三高

      三高
  • 吃鸭脖子的危害

    839鸭脖子

      鸭脖子
  • 瓜子受潮不脆了怎么办

    890瓜子

      瓜子
  • 海带有白霜还能吃吗

    1383饮食健康

      饮食健康
  • 空腹吃柿子好吗

    958空腹

      空腹
  • 痛风患者到底要不要减少蛋白质摄入

    1019痛风

      痛风
  • 隔夜茶水的作用

    984隔夜茶

      隔夜茶
猜你喜欢
热门推荐