1 芥末鸡丝拉皮

材料：35克鸡胸肉、80克粉皮、10克小黄瓜、5克胡萝卜，1茶匙芥末酱、芝麻酱、酱油、糖、白醋。

做法：将鸡胸肉放入锅中用水煮至热，捞出放凉，然后撕成丝状；粉皮切成条状，用热水烫过，沥干放凉；小黄瓜、胡萝卜切丝，然后将所有调味料放进去搅拌搅匀成酱汁；鸡丝、粉皮条、小黄瓜丝、胡萝卜丝和酱汁拌匀即可。

功效：有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2 酸辣鸡茸羹

材料：10克鸡肉、25克鸭血或是猪血、嫩豆腐、木耳、笋丝各20克、1块鸡骨。

做法：

1、将鸡骨用沸水煮去血水，然后另外加入干净的水熬汤，鸡肉搅碎，跟弄好的腌汁拌匀，腌上片刻。

2、鸭血丝、豆腐丝、木耳丝、笋丝煮熟后放入盐，再以芡汁勾芡，熄火后淋入白醋，麻油并撒上胡椒粉起锅。

功效：能补血解毒，适用于易发生贫血的肾脏病病人。

3 木耳煮蜜枣

材料：15克木耳、50克蜜枣。

做法：将木耳泡发后跟蜜枣一起放入锅内加水煮，直至木耳涨大，加适量糖后即可食用。

功效：适用于肾功能不全者食用，能补充维生素和供应热量。

4 山药粥

材料：小米、大枣、赤小豆、鲜山药各适量。

做法：将山药切成小丁，和大米、大枣、赤小豆和适量水煮成粥，煮熟后服食。

功效：有健脾利水、和胃养血的功效，适用于肾功能不全贫血患者服用。