1 做法步骤

1.称量60克杂锦坚果，用料理机打成粗粉状。

2.将玉米油，细砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均匀。

3.加入坚果粗粉粒。

4.筛入低筋粉，泡打粉，小苏打，拌成湿润的面团。

5.烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份，揉圆，排入烤盘。

6.用拇指按压一下出现自然裂纹，做法如同玛格丽特饼干的做法。

7.给每一个饼坯刷上全蛋液。

8.放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可。

9.冷却后密封保存。

2 小贴士

面团偏油，偏湿润，烤出来的酥饼才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添点油，量不要超过10克。