1 做法步骤

1.水油面：300g面粉+120ml水+80g猪油+20g糖揉成面团；

2.酥油面：250g+120g猪油拌匀成型；

3.袋装榨菜切碎；

4.和三层肉泥+生抽+料酒+老抽+糖+半个全蛋液顺时针拌匀；

5.将酥油面包裹在水油面里面醒十分钟；

6.将醒好的面团擀成长条然后卷起来备用；

7.然后将卷起来的皮对折再对折然后擀成圆皮，包上榨菜肉馅，褶皱朝下闭口；

8.烤箱预热180度，刷一层全蛋液开始烤，中间每十分钟一次；

9.最后一次刷上蛋液撒点芝麻再烤15分钟就OK啦；

10.层层酥脆。