1 做法步骤

1.提前将阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块，直接放入砂锅，泡入黄酒中；

2.备好熟黑芝麻、冰糖、大枣洗净；

3.大枣切块，核桃仁入烤箱烤熟；

4.浸泡好的阿胶基本溶解了（我用了近40小时）；

5.煮开后加入冰糖，不停地搅拌至冰糖融化；

6.继续熬制阿胶粘稠至挂旗状；

7.加入所有处理好的辅料；

8.搅拌均匀，关火；

9.方盘中铺上油纸，倒入熬好的阿胶糕，压平，冷却后移入冷藏室；

10.完全凝固后，取下油纸；

11.切块，装入保鲜盒密封冷藏，每天吃1-2块。