1 做法步骤

1.先做派皮，冷冻的黄油不要软化，直接切块和低筋粉放一起。派皮的用料我特别加了括号标注了。

2.用手揉搓成沙粒状，这个过程也是类似打发黄油的效果，是酥化的过程

3.加入全蛋液

4.和成面团，冰箱冷藏1--2小时

5.再做派芯馅：黄油和糖粉一起打发至羽毛状

6.加入杏仁粉

7.搅拌至杏仁粉和黄油完全融合后加入淡奶油

8.继续搅拌至蓬松的状态，装入裱花袋备

9.派皮取出擀成厚约3毫米的片，放派盘上压出形状10.把派皮压得和盘贴合，扎孔放鼓胀

11.挤入派芯馅，约一半就行了，太多会溢出来，我装了6分满，虽然没有溢出来，但成品都快看不到皮了

12.上面摆上切好的无花果，我是一个果切了两半放入的。

13.烤箱180度预热好，然后入烤箱烤30分钟

14.烤好的无花果派

15.切开看看，这个馅心很好吃的哦

2 小贴士

这个量我烤了一个6寸，一个3寸，还有3个更小一点的。只想做一个6寸的话，减半即可