1 做法步骤

1.蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。

2.分次少量加入植物油，每次加入1勺。

3.用电动打蛋器搅打至完全融合。

4.随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。

5.当加完六七十克油的时候，蛋黄糊已经浓稠到了如图所示的地步。此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺白醋进去。

6.搅拌均匀，加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。

7.重复上述少量多次的添加油并搅拌，变浓稠后再添加一点白醋的这个过程。

8.直到油和醋都添加完。

9.搅拌完成，沙拉酱就做好啦。