浓情热巧克力
浩浩浩萍
发布于 2017-01-081830
如果要找一个大师来教我们制作美味到让人无法忘却的热巧克力,那么这个人一定是Jacques Torres。 好盆友分享给我的做法,屡试不爽~难度:切墩(初级)时间:10~30分钟
材料
玉米淀粉3g
奶粉50g
牛奶400ml
黑巧克力150g
淡奶油适量

做法步骤

1.牛奶煮沸,晾凉。

2.放入巧克力搅拌至融化。我用了一半80%的黑巧和一半好时~^_^因为不够了~

3.待巧克力溶解,筛入奶粉和玉米淀粉,继续搅拌均匀。

4.最后将巧克力糊再次煮开。

5.打发的奶油挖一坨堆上去~

小贴士

如果嫌弃太浓,可以把牛奶提高到600ml甚至800ml~

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