1 做法步骤

1.准备材料；

2.【肉馅】碗中加入葱末；

3.加入猪肉糜；

4.打入鸡蛋1个；

5.加入适量淀粉；

6.加入适量盐、胡椒粉；

7.加入适量姜末；

8.将肉馅充分搅拌均匀，肉馅完成；

9.【包抄手】抄手皮加入适量肉馅，沿对角线对折，一角涂少量陷汁，再次对折捏成元宝状；

10.抄手包好喽；

11.【调料】加入适量白砂糖；

12.加入适量生抽；

13.加入适量芝麻油；

14.加入适量藤椒油；

15.加入适量辣椒油；

16.加入少许醋；

17.加入适量蒜泥；

18.调料完成；

19.【煮抄手】水烧开后加入抄手；

20.煮熟后捞出；

21.加入调料；

22.撒上少量葱末；

23.红油抄手完成~开吃。

2 小贴士

1、抄手又称云吞、清汤、馄饨等，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、包法、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异；

2、本食谱为家常口味的川味红油抄手，肉馅、调料等均可根据个人口味适当调整。